Nar ekşisi ve tatlısıyla tüketilen taneli bir meyvedir. Ağırlıklı olarak Akdeniz Bölgesi'nde ve diğer bölgelerde de kullanılan nar ekşisi, mevsiminde toplanan narların ayıklanıp ayıklanmasıyla hazırlanan, çeşitli yöntemlerle hazırlanan, salata, salata sosu gibi yiyeceklere lezzet vermek için kullanılan bir sos türüdür.
Ekşi bir tada sahip olan nar ekşisi aynı zamanda ağızda tatlı bir tat da bırakır. Nar suyundaki şekerin belirli işlemlerden geçirilip karamelize edilmesi ve nar suyunun süzülmesiyle üretilir. Hatay mutfağında sıklıkla kullanılan nar ekşisi balzamik sirkeyi andırıyor. Yapısı oldukça viskozdur. Nar ekşisi yapımında kullanılacak narların iri ve ekşi bir tada sahip olması gerekir.
Diyet yapan kişilerin nar pekmezini sınırlı miktarda tüketmesinde sakınca yoktur. Ancak aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir. Marketten alınan nar ekşilerini seçerken şeker ilavesiz nar ekşisini tercih etmek sağlık açısından önemlidir. 200 ml nar ekşisinin kalori miktarı 120kcal'dir.
Nar Ekşisinin Faydaları Nelerdir?
Nar pekmezi aynı zamanda ana hammaddesi olan nar meyvesinin faydalarını da bünyesinde barındırır. Nar şerbeti, nar meyvesinin suyu çıkarılarak üretildiğinden şeker miktarı daha viskozdur. Yeterli miktarda nar ekşisi tüketimi vücuda pek çok fayda sağlar.
- Vücut direncinin azaldığı kış aylarında bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde oldukça etkilidir. Bu aylarda narın yanı sıra nar ekşisi de tüketilebilir.
- Bir miktar su ile karıştırılarak tüketilen nar ekşisi ağız sağlığına da iyi gelmektedir. Diş eti kanamasını en aza indirecektir.
- Hipertansiyonu düşürücü özelliği vardır.
- Kalp dostudur. Kalp damarlarını korur ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
- İdrar söktürücü etkisi vardır.
- İshali keser.
- Nar pekmezi düzenli tüketildiği takdirde vücuttaki kan şekeri oranını dengeler.
- Salatalarda ve kısır çeşitlerinde düzenli olarak tüketilirse cildin parlak görünmesini sağlar.
- Böbrek yaralarının iyileşmesinde oldukça etkilidir.
- Ses kısıklığına ve zatürreye karşı etkilidir.
- Kellik tedavisinde başvurulan kaynaklar arasındadır.
Nar pekmezinin muhafazasında cam şişe tercih edilmesi sağlık açısından oldukça önemlidir. Güneş görmeyen serin bir yerde saklayabilirsiniz. Siz de en iyi ve en doğal nar ekşisini satın almak istiyorsanız Yöresel Ürünler kategorisine tıklayabilirsiniz.
