Ceviz ve fındık çeşitleri tatlılarına lezzet ve sağlık katmak isteyenlerin vazgeçilmez kuruyemişleridir.
Tatlı çeşitlerinde taze fındık veya kavrulmuş veya öğütülmüş fındık ile farklı lezzetleri tatmak mümkündür.
Özellikle kek ve kurabiyelerde öğütülmüş fındık kullanımı oldukça tercih edilmektedir.
Kavrulmuş fındık, tadı ve harika kokusuyla en çekici kuruyemişlerden biridir. Kavrulmuş kuruyemişler aroması arttırıldığı için özellikle tatlılarda tercih edilir.
Bazen ceviz ve fındık çeşitleri süs amaçlı özel sunumlarda kullanılırken, hoş çıtır bir tat için aromalarda sıklıkla kullanılır.
Özellikle hem yemeklerde hem tatlılarda hem de doğrudan tüketilebilen kavrulmuş fındık sağlığa da oldukça faydalıdır.
Fındığın şekli ve özelliklerine göre ülkemizde yetişen fındıklar üç gruba ayrılır.
Bunlar; Badem fındıkları yuvarlak ve sivri uçlu fındıklardır.
Kavrulmuş Fındık Tatlılarda Nasıl Kullanılır?
Kavrulmuş fındık hem tatlılarda hem de yemeklerde kullanılabilir.
Ancak bu fındığı kullanırken dikkat edilmesi gereken en önemli unsur; fındık kaliteli olmalıdır.
Organik olarak yetiştirilen ve taze fındıkla elde edilen kavrulmuş fındık, güvenilir yerlerden temin edilmelidir.
Organik, tamamen doğal ve yüksek kalitede kavrularak elde edilen kavrulmuş fındık kaliteli fındık tüketilmelidir.
Bunun dışında istenirse şerbetli tatlılarda, istenirse sütlü tatlılarda bol miktarda fındık kullanılabilir.
Ceviz Hangi Tatlılarda Kullanılır?
Ceviz de tıpkı fındık gibi sağlık açısından en önemli kuruyemişlerden biridir. Ceviz aslında yenilebilir tohumlar olarak tanımlanıyor.
Ceviz, proteinler, faydalı yağlar, vitaminler ve temel mineraller gibi vücut için çok önemli olan besinler açısından zengindir.
Bu nedenle ceviz yerine ceviz kullanmak yerine Tatlılarda farklı ve zararlı tatlandırıcı maddeler kullanılarak hem sağlıklı hem de lezzetli ceviz kullanılabilir.
Ceviz, şekli ve faydaları açısından beyin gıdası olarak değerlendirilmektedir.
Omega- açısından oldukça zengindir. 3 yağ asidi.
Bu nedenle ceviz ve fındık çeşitlerinin 7'den 77'ye yetişkin ve çocuk herkes tarafından düzenli olarak tüketilmesi gerekir.
Ceviz vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir.
Ceviz çekirdeği, bileşiminde içerdiği yağ asitlerinin yanı sıra, yağda çözünen A ve E vitaminleri, suda çözünen B1, B2, C, folik asit, pantotenik asit ve niasin, mineraller de içerir. ; Ayrıca demir, magnezyum, bakır, çinko ve fosfor da içerir.
Bu nedenle 7'den 77'ye herkes tarafından günde bir avuç ceviz tüketilmelidir.
Bunun dışında;
İçerdiği vitaminler; C vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit, B6 vitamini, folat, B12 vitamini, E vitamini, K vitamini ve A vitamini içerir. Karotenoidler arasında beta-karoten, lutein ve zeaksantin bulunur.
