Ceviz Faydaları
Ceviz, sayısız faydalarıyla insan sağlığı açısından en önemli kuruyemişlerden biridir. İçerdiği sağlıklı yağlar, lifler, vitaminler ve mineraller sayesinde özellikle beyin ve beyin fonksiyonları açısından en sağlıklı kuruyemişler arasında yer alıyor. Özellikle cevizin içinde ve etrafını saran zarda E vitamini, melatonin ve polifenol adı verilen bileşikler bulunmaktadır. Bu bileşikler antioksidan özelliklere sahiptir. Ayrıca özellikle düzenli ve önerilen oranlarda ceviz tüketen kişilerde LDL olarak bilinen kötü kolesterolün düştüğü gözlemlenmiştir. Oksidatif hasarın önlenmesi sayesinde ceviz insan sağlığında çok önemli bir yere sahiptir. Ceviz aynı zamanda diğer fındık türlerine göre omega-3 bakımından da oldukça zengindir. Yaklaşık 28 gram cevizde 2,5 gram Omega 3 yağı bulunmaktadır. Cevizin bir diğer önemli faydası ise içerdiği omega 3, magnezyum ve amino asitler sayesinde inflamasyonu azaltmasıdır.
Ceviz
Ceviz E vitamini açısından oldukça zengindir. Bu özelliği sayesinde doğal olarak yaşlanma karşıtıdır. Cevizin düzenli olarak tüketilmesi de kanser riskini önemli ölçüde azaltır. Ceviz kalp için oldukça faydalıdır. Ayrıca özellikle cevizde bulunan faydalı yağlar kan damarlarının gelişmesinde ve damarların elastikiyetinde önemli bir yere sahiptir. Ceviz Omega 3 açısından zengin ağaç meyveleridir. Ceviz çekirdeği sayesinde kalp-damar hastalıkları da oldukça azalır. Cevizin besin değeri 100 gramında 654 kaloridir.
Buna göre 100 gram cevizin besin değerleri:
- 100 gram cevizin karbonhidrat oranı 13,7 gramdır.- İçerdiği lif 6,7 gramdır.
- 100 gram cevizin içindeki protein 15,2 gramdır. Bu oran günlük ihtiyacın yüzde 30,2'sini karşılıyor.
- 100 gram cevizde A vitamini 20,0 IU.
- C vitamini 1,7 mg, potasyum ise 441,0 mg.
- 100 gram cevizde 98,0 IU bulunur. mg kalsiyum.
- Cevizdeki demir günlük demir ihtiyacının %16,2'sini karşılayacak kadar zengindir. 100 gram cevizde 2,9 mg demir bulunur.
