Sakız ağacı familyasında yetişen kabuklu meyveye antep fıstığı denir. Ülkemizde ilk defa üretim merkezi Gaziantep'te kurulmuş olup üretiminin %40'ı Şanlıurfa'da gerçekleşmektedir. Anavatanı Türkiye-Türkmenistan ve İran olan Antep fıstığı genel olarak tatlı ve ilaç yapımında kullanılır.
Antep fıstığının insan vücudu üzerinde birçok etkisi vardır. B6 vitamini açısından zengin bir meyve olduğundan vücut organlarının işlevselliği buna bağlı olarak artar. Kilo vermeye yardımcı olan antep fıstığı, uzmanlara göre kanser riski taşıyan kişilerin de sık sık tüketmesi gerektiğini vurguluyor. Şeker hastası olan kişilerin sıklıkla tüketmesi gereken bir meyvedir. Her gün 10 adet fıstık vücudun yağ ihtiyacını karşılar. Ayrıca vücudun ihtiyaç duyduğu fosfor, B1, vitamin ve protein eksikliklerini karşılamak için günde 100 gram tüketilmelidir.
Fıstık Suyunun Faydaları
E vitamini deposu olan işlenmemiş Antep fıstığının kaynatılmış suyu cilt sağlığı açısından oldukça etkilidir. Egzama ve mantar gibi cilt rahatsızlıklarının hızla iyileşmesine neden olur. Tırnak sağlığını korumak isteyenler bu doğal suyu iki günde bir tırnaklarına uygulayabilirler.
Antep Fıstığının Faydaları
- İçerdiği yağ sayesinde kilo almayı engeller ve aynı zamanda vücuda enerji verir. Kanın vücutta daha kolay dolaşmasını sağlar. Ayrıca kolesterol seviyesini düşürerek kalp sağlığını korur.
- Antep fıstığı, insülin direncini azaltarak ve aynı zamanda basıncı azaltarak felç, yüksek tansiyon ve felç gibi durumların riskini azaltır. Kandaki şeker miktarını dengelediği için şeker hastalarının da rahatlıkla tüketebileceği bir kuruyemiş türüdür.
- İçerdiği E vitamini sayesinde yaşlanma belirtilerini azaltır. Pirinç ve buğday gibi besinlerden daha zengin olan posa, kaynatıldığında kuru cilde iyi gelir ve cildi ölü deriden arındırır.
- İçeriğindeki B6 vitamini sinir sistemindeki hücreleri yenileyerek beynin hafıza kısmını güçlendirir. B6 vitamininin sadece beyin üzerinde değil aynı zamanda bağışıklık sistemi üzerinde de güçlü bir etkisi vardır.
- İçerdiği lif sayesinde sindirimi rahatlatır. Hazımsızlık, şişkinlik gibi rahatsızlıklara yakalanma riskinin azaltılmasına yardımcı olur. Lif aynı zamanda mide zarını korur ve midede asit oluşumunu engeller.
- Antep fıstığının kaynamış suyu tüketildiğinde sürekli öksürüğün giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca sigara ve kafein tüketiminin akciğerlerde neden olduğu iltihabı azalttığı da bilinmektedir.
- İçerdiği E, C ve B vitaminleri sayesinde mesanede oluşan kumun ve böbrek hastalıklarının daha kolay azalmasına yardımcı olur.
- Vücudun ihtiyaç duyduğu fosforun %60'ını karşılayan antep fıstığı, bir bardak tüketilse dahi fosfor seviyesini yükseltir.
- Göz sağlığına büyük etkisi olan Antep fıstığı, lutein ve zeaksantin maddeleri sayesinde göz sıvısını artırarak katarakt oluşumunun önlenmesine yardımcı olur.
Antep fıstığı tüketirken nelere dikkat edilmelidir?
Fazla Antep fıstığı tüketmek kilo alımına neden olur. İçerdiği yağ içeriği ile akciğerlerin yağlanmasını sağlar ve bu da ciltte sivilce oluşmasına neden olur. İçeriğindeki proteinin bağışıklık sistemindeki vitaminlerle savaşması sonucu alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir.
Antep Fıstığının Besin Değeri
100 Gram için;
kalori 562
Toplam Yağ 45gr
potasyum 1.025mg
sodyum 1mg
Karbonhidrat 28 g
B6 Vitamini 1,7mg
Kalsiyum 105mg
C Vitamini 5,6mg
kolesterol 0mg
Protein 20g
Demir 3,9mg
A Vitamini 415 IU
