Zeytin çeşitliliği açısından oldukça zengin olan ülkemizde özel bir yere sahip olan siyah zeytinin özelliği salamura edilip doğal mayalanmaya bırakılmasıyla ortaya çıkmaktadır.
Doğal havalandırma ve kurutma ile bünyelerinde kalan fazla sudan kurtulan Gemlik zeytinlerinin yüzeyleri bu şekilde kıvırcık olur.
Zeytin çeşitlerimizde hiçbir kimyasal boya, renklendirici, tatlandırıcı ve sağlığa zararlı katkı maddesi bulunmamaktadır.
Production place: Gemlik