Cevizin Faydaları

Ceviz sayısız faydası ile insan sağlığı için en önemli kuruyemişlerden biridir. İçerdiği sağlıklı yağlar, lifler, vitaminler ve mineraller sayesinde özellikle beyin ve beyin fonksiyonları için en sağlıklı kuruyemişler arasındadır. Özellikle cevizin içinde ve çevresinde bulunan zarda E vitamini, melatonin ve polifenol adı verilen bileşikler bulunmaktadır. Bu bileşikler antioksidan özelliklere sahiptir. Ayrıca özellikle cevizleri düzenli ve önerilen oranlarda tüketen kişilerde LDL olarak bilinen kötü kolesterolün düştüğü gözlemlenmiştir. Oksidatif hasarı önlemesi sayesinde ceviz insan sağlığında çok önemli bir yere sahiptir. Ceviz, diğer kuruyemiş türlerine kıyasla omega-3 açısından da oldukça zengindir. Yaklaşık 28 gram cevizde 2,5 gram Omega 3 yağı bulunur. Cevizin bir diğer önemli faydası ise içerdiği omega 3, magnezyum ve amino asitler sayesinde iltihabı azaltmasıdır.

Ceviz

Ceviz E vitamini açısından oldukça zengindir. Bu özelliği sayesinde doğal olarak yaşlanma karşıtıdır. Cevizin düzenli olarak tüketilmesi de kanser riskini önemli ölçüde azaltır. Ceviz kalp için çok faydalıdır. Ayrıca özellikle cevizde bulunan faydalı yağlar, kan damarlarının iyileştirilmesinde ve damarların esnekliğinde önemli bir yere sahiptir. Ceviz Omega 3 açısından zengin ağaç meyveleridir. Ceviz içi sayesinde kalp ve damar hastalıkları da önemli ölçüde azalır. Cevizin besin değerleri 100 gramda 654 kaloridir.

Buna göre 100 gram ceviz için besin değerleri:

- 100 gram cevizdeki karbonhidrat oranları 13.7 gramdır.
- İçerdiği lif 6.7 gramdır.
- 100 gram cevizdeki protein 15.2 gramdır. Bu oran günlük ihtiyacın yüzde 30,2'sini karşılıyor.
- 100 gram cevizdeki A vitamini 20.0 IU'dur.
- C vitamini 1.7 mg ve potasyum 441.0 mg'dır.
- 100 gram ceviz 98.0 mg kalsiyum içerir.
- Cevizin içindeki demir günlük demir ihtiyacının %16,2'sini karşılayacak kadar zengindir. 100 gram ceviz 2.9 mg demir içerir.