Nar ekşisi ve tatlısıyla tüketilen taneli bir meyvedir. Başta Akdeniz bölgesi olmak üzere diğer yörelerde de kullanılan nar ekşisi, mevsiminde toplanan narların ayıklanıp ayıklanmasıyla hazırlanan ve çeşitli yöntemlerle hazırlanan salata, salata sosu gibi yemeklere lezzet katmak için kullanılan bir sos türüdür. süreçler.
Ekşi bir tada sahip olan nar ekşisi, ağızda tatlı bir tat da bırakır. Nar suyunun içindeki şekerin belirli işlemlerden geçirilerek karamelize edilmesi ve nar suyunun süzülmesi ile üretilir. Hatay mutfağında sıklıkla kullanılan nar ekşisi, balzamik sirkeyi andırıyor. Yapısı oldukça viskozdur. Nar ekşisi yapımında kullanılacak narlar iri ve ekşimsi bir tada sahip olmalıdır.
Diyet yapan kişilerin sınırlı miktarda nar ekşisi tüketmesinde sakınca yoktur. Ancak aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir. Piyasadan alınan nar ekşilerini seçerken şeker ilavesiz nar ekşilerini tercih etmek sağlık açısından önemlidir. 200 ml nar ekşisinin kalori miktarı 120 kcal'dir.
Nar Ekşisinin Faydaları Nelerdir?
Nar ekşisi, ana hammaddesi olan nar meyvesinin faydalarını da içinde barındırır. Nar meyvesinin suyu sıkılarak nar ekşisi üretildiği için şeker miktarı daha akışkandır. Yeterli miktarda nar ekşisi tüketimi vücuda birçok fayda sağlar.
- Vücut direncinin düştüğü kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmede oldukça etkilidir. Bu aylarda narın yanı sıra nar ekşisi de tüketilebilir.
- Bir miktar su ile karıştırılarak tüketilen nar ekşisi ağız sağlığına da iyi gelir. Diş eti kanamalarını en aza indirecektir.
- Hipertansiyon düşürücü özelliği vardır.
- Kalp dostudur. Kalp damarlarını korur ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
- İdrar söktürücü etkisi vardır.
- İshali keser.
- Nar ekşisi düzenli tüketilirse vücuttaki kan şekeri oranını dengeler.
- Salatalarda ve kısır çeşitlerinde düzenli olarak tüketilirse cildin parlak görünmesini sağlar.
- Böbrek yaralarının iyileşmesinde oldukça etkilidir.
- Ses kısıklığına ve zatürreye karşı etkilidir.
- Kellik tedavisinde başvurulan kaynaklar arasındadır.
Nar ekşisinin muhafazası için cam şişe tercih edilmesi sağlık açısından oldukça önemlidir. Güneş görmeyen serin yerde saklayabilirsiniz. En iyi ve en doğal nar ekşisini satın almak istiyorsanız Yöresel Ürünler kategorisine tıklayabilirsiniz.
