Ceviz ve fındık çeşitleri tatlılarına lezzet ve sağlık katmak isteyenlerin vazgeçilmez kuruyemişleridir.
Çeşitli tatlılarda taze fındık veya kavrulmuş veya öğütülmüş fındık ile farklı tatlar tatmak mümkündür.
Özellikle kek ve kurabiyelerde yer fıstığı kullanımı oldukça fazla tercih edilmektedir.
Kavrulmuş fındık, tadı ve harika kokusuyla en çekici kuruyemişlerden biridir. Kavrulmuş kuruyemiş aromasını arttırdığı için özellikle tatlılarda tercih edilir.
Ceviz ve fındık çeşitleri bazen özel sunumlarda süs amaçlı kullanılırken, genellikle güzel bir çıtır tat için aromalarda kullanılmaktadır.
Özellikle hem yemeklerde hem tatlılarda hem de doğrudan tüketilebilen kavrulmuş fındık sağlık açısından da oldukça faydalıdır.
Fındığın şekline ve özelliklerine göre ülkemizde yetiştirilen fındıklar üç gruba ayrılmaktadır.
Bunlar; Badem fıstığı yuvarlak fındık ve sivri fındıktır.
Kavrulmuş Fındık Tatlılarda Nasıl Kullanılır?
Kavrulmuş fındık hem tatlılarda hem de yemeklerde kullanılabilir.
Ancak bu fındığı kullanırken dikkat edilmesi gereken en önemli faktör; fındık kaliteli olmalıdır.
Organik olarak yetiştirilen ve taze fındıklardan elde edilen kavrulmuş fındık mutlaka güvenilir yerlerden temin edilmelidir.
Organik, tamamen doğal ve kaliteli fındıkların kavrulmasıyla elde edilen kavrulmuş fındıklar tüketilmelidir.
Bunun dışında istenirse bol fındık şerbetli tatlılarda ve istenirse sütlü tatlılarda kullanılabilir.
Ceviz Hangi Tatlılarda Kullanılır?
Ceviz de tıpkı fındık gibi sağlık açısından en önemli kuruyemişlerden biridir. Ceviz aslında yenilebilir tohumlar olarak tanımlanmaktadır.
Ceviz, proteinler, faydalı yağlar, vitaminler ve gerekli mineraller gibi vücut için çok önemli olan besinler açısından zengindir.
Bu nedenle tatlılarda farklı ve zararlı aroma maddeleri kullanmak yerine hem sağlıklı hem de lezzetli ceviz kullanılabilir.
Ceviz şekli ve faydaları açısından beyin gıdası olarak kabul edilmektedir.
Omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengindir.
Bu nedenle ceviz ve fındık çeşitleri 7'den 77'ye yetişkin ve çocuklardan herkes tarafından düzenli olarak tüketilmelidir.
Ceviz vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir.
Ceviz çekirdeği, bileşiminde bulunan yağ asitleri dışında yağda eriyen A ve E vitaminleri, suda eriyen B1, B2, C, folik asit, pantotenik asit ve niasin, mineraller; Ayrıca demir, magnezyum, bakır, çinko ve fosfor içerir.
Bu nedenle 7'den 77'ye herkes günde bir avuç ceviz tüketmelidir.
Bu hariç; demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum içerir.
İçerdiği vitaminler ise; C vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit, B6 vitamini, folat, B12 vitamini, E vitamini, K vitamini ve A vitamini içerir. Karotenoidler arasında beta-karoten, lutein ve zeaksantin bulunur.
