Gaziantep’te yetiştirilen kendine has lezzeti ile Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden biridir.
Dolmalık kuru biber, mevsiminde toplanıp, özenle seçildikten sonra yıkanıp çekirdeklerinin ayıklanması ve ipe dizilerek güneşte kurutulması ile elde edilir.
Üretim Yeri: Gaziantep