NAR EKŞİSİ NEDİR?


Nar, ekşisi ve tatlısı ile tüketilen taneli bir meyvedir. Ağırlıkla Akdeniz bölgesinde ve diğer bölgelerimizde de kullanılan nar ekşisi, mevsiminde toplanan narların temizlenip ayıklanması ile çeşitli işlemlerden geçerek hazırlanan salata ve kısır gibi yiyeceklere aroma vermesi için kullanılan bir sos çeşididir.

Mayhoş bir tadı olan nar ekşisi ağızda tatlı bir tat da bırakmaktadır. Nar suyunun içerisindeki şekerin belli işlemlerden geçerek karamelize olması ve suyunun süzülmesi ile imal edilir. Hatay mutfağında sıklıkla kullanılan nar ekşisi, balzamik sirkeyi andırır. Yapısı oldukça kıvamlıdır. Nar ekşisi yapımında kullanılacak olan narların iri olması ve tatlarının ekşi aromaya sahip olması gerekir.

Diyet yapan kişilerin sınırlı miktarda nar ekşisi tüketmesi sakıncalı değildir. Ancak fazla tüketim sonucu kilo aldırabilir. Marketten alınan nar ekşileri arasında tercih yapılırken şeker ilavesi yapılmamış nar ekşisi tercih edilmesi sağlık açısından önemlidir. 200 ml nar ekşisinin kalori miktarı ise 120kcal'dir.

NAR EKŞİSİ FAYDALARI NELERDİR?

Nar ekşisi sosu asıl hammaddesi olan nar meyvesinin faydalarını da barındırır. Nar ekşisi, nar meyvesinin suyunun çıkartılmasıyla üretildiği için şeker miktarı daha kıvamlıdır. Yeterli miktarda nar ekşisi tüketiminin vücuda sağladığı faydalar çok fazladır.

  • Vücut direncinin düştüğü kış aylarında bağışıklık siteminin güçlendirilmesinde oldukça etkilidir. Bu aylarda nar ekşisi tüketilebileceği gibi nar da tüketilebilir.
  • Bir miktar su ile karıştırılarak tüketilen nar ekşisi ağız sağlığına da iyi gelir. Diş eti kanamalarını en aza indirecektir.
  • Hiper tansiyon düşürücü özelliği vardır.
  • Kalp dostudur. Kalp damarlarını korur ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
  • İdrar söktürücü etkisi vardır.
  • İshali keser.
  • Nar ekşisi sosu düzenli tüketildiği taktirde vücuttaki kan şekeri oranını dengeler.
  • Salata ve kısır çeşitlerinde düzenli tüketildiği taktirde cildin parlak görünmesini sağlar.
  • Böbrek yaralarının düzelmesinde oldukça etkilidir.
  • Ses kısıklığına ve zatürreye karşı etkilidir.
  • Kellik tedavisinde başvurulan kaynaklar arasında yer alır.

Nar ekşisinin muhafazası için cam şişe tercih etmek sağlık açısından çok önemlidir. Serin ve güneş ışığı olmayan bir yerde saklayabilirsiniz. En iyi ve en doğal nar ekşisini satın almak istiyorsanız Yöresel Ürünler kategorisine tıklayabilirsiniz.