Hastalıklara İyi Gelecek Baharat Seçimindeki Püf Noktalar


Baharat Çeşitleri ve Kullanım Alanları

 baharat çeşitleri fiyatı

Baharat çeşitleri eski zamanlardan beri hastalıklara şifa olması açısından sıklıkla kullanılmıştır.

Günümüzde halen özellikle Uzak Doğu ve Hindistan gibi ülkelerde hiçbir yemekten eksik edilmeyen taze baharat çeşitleri, alternatif tedavi veya bağışıklık güçlendirici olarak da tercih edilir.

Organik baharat; koku, tat, aroma ve lezzeti bakımından oldukça cezbedicidir.

Özellikle de yemek yaparken kavrulması sırasında koku ve tat açısından da daha da zenginleşir.

Bitki ve farklı besinlerin kurulması ile elde edilen ve toz haline getirilen taze baharat çeşitleri, Türk Mutfağı için de vazgeçilmez arasındadır.

Baharat, bazı tür bitkilerin toprak altındaki gövdesi (sap veya kök), soğan çiçek tomurcuğu, tohum meyve ya da yaprak benzeri maddelerin kurutulmasıyla da üretilebilmektedir.

Hemen hemen tüm iklim koşullarında yetişebilecek olan, baharat bitkileri, bilhassa tropik bölgelerde yetiştirilir.

Özellikle de tarçın gibi baharat çeşitleri hem toz olarak, hem de çubuk şeklinde farklı amaçlarla kullanılabilmektedir.

Baharat Çeşitleri Nelerdir?

Organik baharat çeşitleri ülkemizde ve dünyada sayılamayacak kadar çoktur.

Sayısız baharat çeşidi arasında ise baharat fiyatları da oldukça geniş skalada incelenir.

Günümüzde her cebe ve bütçeye en uygun baharat fiyatları için kısa süre bir araştırma yapmak yeterli olacaktır. 

Baharat fiyatları genel olarak tercih edilen baharata ve miktarına göre değişir.

Ülkemizde en çok kullanılan baharat çeşitleri ise adaçayı, pul biber, karabiber, kimyon, yenibahar, çörek otu, biberiye, beyaz biber, kekik, defne, tarçın, toz kırmızı biber, sumak olarak sayılabilir.

Adaçayı özellikle organik baharat ve taze baharat olarak tüketilmesi gereken bir baharattır.

Ege bölgesinde yetişen ve genellikle çayı tüketilen bu baharatın yemeklerde de kullanılması mümkündür.

Özellikle etlerde dinlendirme aşamasında kullanıldığında kattığı lezzet tartışmasızdır.

Biberiye organik baharat çeşidi ise boyu ufak, kalın ve yoğun kokulu bir baharat olarak karşımıza çıkar.

Et yemeklerine oldukça yakışan bu taze baharat çeşidi ülkemizde sıkça kullanılır.

Kekik ise adı etlerle ve ızgaralar ile anılan, mutfakların vazgeçilmezi baharat çeşitleri arasındadır.

Çorbalarda da sıkça kullanılır.

Tarçın ise tat bakımından daha tatlı bir baharat olduğu için genel olarak çaylarda, tatlılarda ya da farklı yemeklerde kullanılabilir.

Yoğun bir kokusu ve aroması vardır.

Bundan dolayı da doğru kullanımı oldukça önemlidir.

Karabiber ise en çok tercih edilen baharat çeşitleri arasında yer alır.

Kuru, siyah renge sahip ve tanelerden oluşan karabiberin acı ve yoğun bir tadı vardır.

Günümüzde neredeyse her yemeğin içinde mevcuttur ve tüm Türkiye'de kullanılır. 

Baharat fiyatları ise baharatın çeşidine, kalitesine, organik ve taze olup olmadığına göre değişmektedir.